Harina de trigo de fuerza (500g)

La Harina de Trigo de Fuerza es el ingrediente esencial para quienes buscan resultados profesionales en el arte de la repostería. Con un alto contenido en gluten y proteínas, esta harina es ideal para masas que requieren elasticidad y una fermentación más prolongada, como panes artesanales, focaccias, pizzas o brioches.

Gracias a su fuerza (generalmente superior al 12 % de proteína), esta harina retiene mejor los gases producidos por la levadura, asegurando una estructura ligera, aireada y bien desarrollada. ¿El resultado? Panes con corteza crujiente y miga suave, con ese aspecto rústico y sabor auténtico que solo una harina de buena fuerza puede ofrecer.

Es la opción perfecta para panaderos caseros y profesionales que desean mejorar sus recetas, obteniendo una masa elástica, resistente y fácil de trabajar. Una harina versátil, especialmente indicada para fermentaciones largas y masas con alto contenido de hidratación.

Información nutricional .......................... por 100g

Energía (kj/kcal) ................................. 1515/362

Grasas .................................................... 1,38 g

de las cuales saturadas .................................... 0,19 g

Carbohidratos.................................. 72,2 g

de los cuales azúcares ....................................... 1,1 g

Fibra .............................................................. 2,4 g

Proteínas ..................................................... 13,07 g

Sal .......................................................... 0,02 g

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