Farinha de trigo de força (500g)

A Farinha de Trigo de Força é o ingrediente essencial para quem procura resultados profissionais na arte da panificação. Com um teor elevado de glúten e proteína, esta farinha é ideal para massas que exigem elasticidade e uma fermentação mais longa, como pães artesanais, focaccias, pizzas ou brioches.

Graças à sua força (geralmente acima de 12% de proteína), esta farinha permite reter melhor os gases produzidos pela levedura, garantindo uma estrutura leve, arejada e bem desenvolvida. O resultado? Pães com côdea crocante e miolo macio, com aquele aspecto rústico e sabor autêntico que só uma boa farinha de força pode oferecer.

É a escolha perfeita para padeiros caseiros e profissionais que querem elevar as suas receitas, obtendo massa elástica, resistente e fácil de trabalhar. Uma farinha versátil, especialmente indicada para fermentações longas e massas com alto teor de hidratação.

Informação nutricional .......................... por 100g

Energia (kj/kcal) ................................. 1515/362

Gordura .................................................. 1.38g

das quais saturadas .................................... 0.19g

Hidratos de carbono .................................. 72.2g

dos quais açúcares ....................................... 1.1g

Fibra ......................................................... 2.4g

Proteína ................................................... 13.07g

Sal ........................................................... 0.02g

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